熱的對流(液體)

實驗步驟：

1. 裝水250毫升後，分別量測接近水面和杯底的水溫。(沒有差異)。
2. 加熱燒杯1分鐘後，熄滅酒精燈後，再次分別量測接近水面和杯底的水溫。(杯低的水溫，略高於接近水面的水溫；注意：量測時勿將水攪拌，動作要快一些)
3. 接著將熱水加熱至沸騰後，觀察對流的情形，並量測接近水面和杯底的水溫。(對流速度快，接近水面和杯低的水溫差不多)。 

實驗結果：

1. 加熱1分鐘後(剛開始)，水溫都會上升，但接近熱源的水，也就是杯底的水，溫度會略高於接近水面的水。
2. 沸騰後，液面的水雖然沒有接近熱源，但與杯低的水溫差不多。

注意事項：

1.   水的沸點有可能不是攝氏100度，分析其原因可能有二：一是，由於酒精溫度計的誤差大，往往不同支溫度計測量同一杯水就有頗大的差異。另一個可能原因就是，隨著天氣的變化，好天氣與壞天氣(高低氣壓不同)，也會影響水的沸點。
2. 高氣壓時，水分子要脫離液態的水，需要克服更大的壓力(蒸氣壓)，也就是需要更多的能量。因此，加熱到攝氏100度時，還無法使水有足夠的能量變為水蒸氣，持續加熱使水溫上升，液態的水分子才有可能達到沸點而變為水蒸氣，因此沸點可能會上升。相對地，低氣壓時，水變為水蒸氣不需要到達攝氏100度就有可能獲得足夠能量，克服蒸氣壓而變為水蒸氣，因此不需要到攝氏100度就可以沸騰了。
3. 水的對流是由於熱源上的水分子受熱分子運動變得劇烈，體積變大後變輕(其實是密度變小)就往上浮起來，上方的溫度較低的水就往下補過來，形成「對流」。
4. 描繪「對流圖」時，先完成熱水上方水往上，再完成冷水往下即可。
5. 使用鋁箔紙覆蓋是為了阻隔熱氣散升，加速加熱的速度。鋁箔上為了使用溫度量測而鑽出的小洞，也會讓熱散失，可直接再覆蓋一次鋁箔紙，完全密封，加熱效果會更好。

 

 水的對流情形

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